秘制圆蹄。

干炸响铃蟹黄蛋黄羹。

“我们怎么能吃掉那么多啊？”我问。

“哈哈。没让你吃完啊。各样都尝尝。看看我们的家乡菜怎么样。这是我们每年的年夜饭的主打菜啊。今天还没给你做油炸臭豆腐呢，怕你吃不消。”处长说着，脸上露出对家乡的那种亲情感。

“那这些原料呢？北京有吗？”

“我还没发现有啊，这都是家乡的**来京办事人员给捎来的。每年都来这里看看，顺便就带些家乡的特产菜。我们家老张都很喜欢吃啊。”

说着处长又拿出了她家乡的特产酒——女儿红。

“我们今晚就喝这个，这是我们绍兴的独酿叫女儿红。这酒醉而不酗，柔中有刚。醇厚敦朴。”

处长说起家乡真是一套一套的。我听的也很专注。你能从她的话语中学到很多很多。

“这女儿红的来历是在绍兴家乡，每家有了女儿。父亲就用糯米（江米）酿成酒装坛后窖入地下，等到女儿出嫁时再挖出，做为嫁妆让女儿带到婆家。你想啊，窖存二十多年能不好吗？故取名女儿红。也叫绍兴黄酒。‘越酒行天下’就是说的它啊。古人不是有句诗吗？‘村醪处处熟，无出不酒家’那就是我们那个地放。你说好不好？”

处长真有点自豪了。

我笑了，“姐，听你讲话总是那么的长学问。既然那么好的酒，我今天一定要多喝，来他个一醉方休。”

哈哈……

“那好啊。咱姐弟俩今天要喝个高兴，我好久没有象今天这样高兴了。”

“那我也要喝。好不好妈妈？”

“好啊。破个例。也让你喝点。”

处长爽朗的笑了。

我这是第一次听到处长的爽朗的笑声……