瓜瓤和瓜子。

这南瓜别看个头小，瓜子倒是不少，他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的，便用碗盛着，打算收集起来做点南瓜子。

晚上追剧看电影的时候，这不就是美味小零食嘛。

南瓜清理好之后摆在蒸盘上，随即送到蒸箱里开始蒸制。

做南瓜羹首先要把南瓜蒸透，将南瓜中的香甜味蒸出来，这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味，香味浓郁。

南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，还要用到纯牛奶、白糖以及芝士，另外还有一点点增稠用的糯米粉。

放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。

这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门，而且放了芝士之后，才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。

假如不放的话，熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。

没多久。

南瓜已经蒸透。

打开柜门的时候，一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。

这会儿往盘子里一摆，就是大姨子点名要的代餐南瓜了。

不过南瓜羹的话，还得进一步加工才行。

林旭拿来料理机，一手托着南瓜，另一只手拿着铁勺子，将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。

其实贝贝南瓜的皮挺好吃的，又香又糯。

但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截，没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色，所以要去掉南瓜皮，只要黄色部分。

把这些果肉全都挖出来后，林旭往里面加了一盒牛奶，然后打开料理机的果肉功能，将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。

今天蒸的南瓜有点多，他打了好几壶才算打完。

南瓜糊全都打好，将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上，里面加入两盒牛奶，再放入几片芝士熬一下。

熬的时候要不停的用勺子在锅里转动，加速芝士的融化。

等熬化后，把打好的南瓜糊一股脑倒进去，接着用勺子开始在锅里不停的搅拌，让牛奶和南瓜糊拌匀。

同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。

在熬的时候，还要根据南瓜羹的浓稠度，灵活添加牛奶，防止过于浓稠导致糊底。

等香味完全熬出来，锅里放入一小勺白砂糖，再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。

糯米粉不仅能增稠，同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。

熬好的南瓜羹金黄细腻，质地粘稠。