他手下的厨师是故意捣乱的人。但是没有证据，她也没有多想，再加上这两天的比赛比较紧张，所以她就把自己的疑惑丢到脑后了。没想到钟副市长让人查出来了，果然是邵友玫手下的厨师在捣乱。

丁小甜和方远看了手中的通报，然后听了钟副市长的话也去看，厨师座位席上坐着的惠安市委招待所食堂的厨师们，但是一看之下，他们也发现邵友玫等人根本不在。

看来他们是猜到了钟副市长。很有可能会当着大家的面，通报批评赵智，所以他们没有来观看决赛，避开了当众人丢人现眼。

方远轻声对丁小甜说：“哼，搞破坏还是没有赢过我们，他们还是没有进前十名决赛。”

丁小甜感慨道：“人算不如天算，实力决定一切。”

曹飞霞听了两人的话，赞同说：“谁说不是？算了，咱们别管他们了，接下来我们好好比赛吧。”

方远和丁小甜一起点头说好。

观众席上的观众们还有今天没有进入决赛的其他单位的厨师们，在钟副市长点名批评惠安市委招待所食堂的厨师赵智之后，也是议论了一会儿。他们都挺看不起赵智这种人的，而且也怀疑赵智是不是听了单位领导的话，所以才敢这么胆大包天，在省级比赛里面动手脚，搞破坏。

这种人简直太卑鄙了，而他所在单位的领导们也有问题，最少是失职。赵智本来应该站出来，当着大家的面说他错了，向红星饭店的厨师们赔礼道歉的，但是他却没有出现。甚至连他单位的那些人也没有出现。这说明他们并没有认识到自己的错误，思想落后。

九点钟的时候，钟副市长让大家安静下来，宣布今天的决赛正式开始。

一共十家单位的厨师团队进入了后厨。

接着钟副市长宣布，这一次决赛的比赛规则。

他说的内容和昨天丁小甜说的那些话差不多。

然后他说，在决赛的第一环节，比赛方提供的十种食材是：螃蟹、豆腐、鲫鱼、乌鸡、牛肉、羊肉、猪头、黄鳝、甲鱼。

然后他让这一次参加决赛的十家单位的总厨去抽签。

刚才他所说的十种食材，全部都有编号，从1到10。十家单位的总厨去去一个纸箱里摸出来，上面写有编号的乒乓球。接着按照这个编号，去金山饭店大食堂后厨的摆放食材的桌子上，按照自己抽签的号数拿编号序号的食材，然后用这种食材，做出一道拿手菜来。再把这种拿手菜拿去给评委们品尝，让评委们打分。这是今天决赛的第一个环节。

钟副市长紧接着说。，赛的第二个环节，就是在十家单位做出的拿手菜上面编号，接着让总厨们再去抽签。抽到哪一道拿手菜，就把这道拿手菜作为主菜，另外做出三个菜来，跟这一道主菜相配。做完三道菜之后，就把这三个菜拿去给评委们品尝打分。

两个环节得出的分数相加就是决赛的最终分数，最后按照这个分数排出名次。

他的话说完之后，包括曹飞霞在内的十家参加决赛的单位的总厨们，就从后厨走出来。来到钟副市长跟前，在一个密封的纸箱里面，伸手进去拿出一个乒乓球。

乒乓球上面写了号数，曹飞霞结果抽到了4号。

她拿着这个4号的乒乓球，回到后厨。等到其他单位的总厨们都抽完了签，大家一起走去大食堂后厨的那一张上面搭了一张白纱布的桌子。

金山饭店大食堂的厨工过来揭开这一张白纱布，在白纱布下面。是十种今天组织方提供的食材，每样食材上面都有一个标签，上面写着标号。

曹飞霞拿着手中的乒乓球去找号数对应那种食材。

结果她看见4号标签下的食材是一个猪头。

猪头？

老实说，曹飞霞绝对没有想到，今天她会抽到猪头这一种食材。而且猪头这种食材，在前面的省级比赛里面从来没有出现过。在这之前，她知道的，省级比赛里面出现的食材不外乎是鸡鸭鱼肉，螃蟹，虾，牛羊肉等。这些东西她准备了不少的拿手菜和创新菜，唯独这个猪头，她没有想过会拿来做主菜，当然也就想不到该做出什么样的拿手菜和创新菜了。

刚才在钟副市长说出十种食材，里面有猪头的时候，曹飞霞就在想，千万不要让我抽中猪头啊。别的食材她都准备了准备，就这个猪头是个意外。没想到，还真是想什么来什么，猪头就还被她抽中了。

拎着这个猪头走回丁小甜和方远身边，曹飞霞的眉头微微皱起。丁小甜和方远看她的表情，就知道她对今天抽签抽到的这个食材很失望。认为要把这个猪头做出一道高分的拿手菜没什么把握。

果然，曹飞霞把猪头放到菜板上之后就有些沮丧地说：“你们看，今天我们的运气实在不咋样，竟然抽到了猪头。这个食材在历次省级比赛里面都没有出现过，刚才我听周副市长宣布，这一次比赛的十种食材时，我听到这个猪头也是有点儿吃惊。当时我就在想，千万不要让我抽到猪头啊，谁知道……”

丁远随即说：“猪头，在我们南川的传统菜谱里，就是两种做法，一种就是白切凉拌，另外一种就是红卤了。我们之前在做省级比赛的准备时，也没有想到过猪头会作为食材出现在决赛中。别说决赛了，就是初赛我们也没想过会有这种食材呀。猪头在猪肉里面都是属于边角料，甚至比猪蹄和肥肠都不如。我们也没有听说过谁家单位食堂和饭店把猪头，作为招牌菜的。”

说到这里，他也是挺犯愁的，因为他也从来没有想过。要拿猪头来，做出一道拿手菜。

看见曹飞霞和方远两人犯愁的样子，丁小甜忍不住轻笑出声。

曹飞霞和方远看见丁小甜笑，立马眼睛一亮，问她是不是有什么拿手菜是关于猪头的呀。

丁小甜实话实说：“有的呀，在准备来省城比赛之前，那我看了一些古代的菜谱。在古代呢，猪头这种食材，古代人还是比较喜欢的。因此民间会有一些和现在不同的猪头的做法。比如说烤炙，比如说红烧。我呢，恰恰手里有两种猪头的做法。一种就是先卤后烤，名字叫做黄金猪头。另外一种呢就是最普通的红烧了。只不过在红烧之前，还是要用一些料来腌制猪头，最后红烧之后才会比较入味。你们说，到底用什么方法