制坯的工序）、堵塞、灌水、入炉、燎裆、转体、出炉（以上为烤炙的工序）等，分工明确，制作出来的口味也相近，所以大家才喜欢吃。你看其他的菜馆，虽然师傅们都有自己的拿手好菜，可是每回做出来口味和感觉都不一样，这样就不利于扩大传播，今天火候好就好吃，明天师傅累了就自然做的没那么好吃了，这样的话对于连锁经营的话非常不利。

要做连锁店而形成规模就必须像全聚德、麦当劳、肯德基这些地方一样，把饮食品类产业化、工序化，只要流程对了就在任何一家店吃到的东西都一样，这样才能让人记住食物的美味啊。

想想几十年后你再到这来吃的东西和你当年吃的口味一样，那样的感觉就像回到了从前，体会着几十年如一日的美味，感觉人生岁月流逝而北京烤鸭却依然长存。”

“好，说的好！”站在陈榀旁边的一位女服务员听到陈榀的话忍不住道出好来。

“这位先生，没想到你对我们全聚德了解的这么深刻，听到你的话真的是让人感觉耳目一新，能把你的名字和联系方式告诉我吗？我想掌柜肯定会十分乐意交您这位朋友的。”女服务员大方的问起陈榀来。

“哦，问别人名字之前是不是要自我介绍一下呢？”李国强插嘴说道。

“是我疏忽了，我叫杨宗满在这里的厨房里做学徒。”杨宗满笑着对陈榀说道。

“你就是杨宗满？你父亲不是杨掌柜吗？看来全聚德以后的接班人就是你了，很高兴认识你。”陈榀听到这个服务员叫杨宗满的时候马上想起了后世全聚德的女强人，全聚德第五代传人。

“你怎么知道我？”杨宗满奇怪的问道。

“呵呵，这个是秘密，我叫陈榀很高兴认识你。对了我们等会想见见你父亲，有些关于饮食发展的一些问题想和杨掌柜谈谈，可以介绍我们认识吗？”陈榀真的是感觉自己人品实在太好了，做事顺的感觉真好，谁知道一来就见到了全聚德的女公子。

“好啊！父亲下午没什么事，等会我可以安排你们见个面。”杨宗满想了想后回答。

“实在是太好了，那就这么说定了！”陈榀笑着说道。

“恩，等会你们吃完就到总台说一下，她们就会带你们去见我父亲，我现在就去和父亲说好。你们慢慢吃，希望你们能喜欢我们这的烤鸭。”杨宗满说完就走到厨房去了，原来她是出来送菜才听到陈榀两人的对话的。

李国强的烤鸭都全部上了，陈榀夹着烤鸭吃起来感觉皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。拿着荷叶饼配以甜面酱、葱条和黄瓜条，酥香鲜嫩，集于一卷，那种味道真是无以伦比。

两人把烤鸭和菜全部吃完后，到收银台结了帐就走到了总台。

“你好，我叫陈榀，刚才杨宗满说要我到这来的。”陈榀对着服务员说道。

“哦，你就是陈榀，掌柜现在正在楼上等你们，我带你们上去，请跟我来。”服务员说着马上带着陈榀和李国强上了楼梯，来到了二楼的办公室。

陈榀进到办公室后见到了全聚德现在的掌柜杨福来。

“杨掌柜，你好！我是陈榀，很高兴认识你。”陈榀说着上前握住了杨福来伸出的手说道。

“你好，听宗满说了你的见解，很独特啊！年轻人真不错。你们找我有什么事吗？”杨掌柜问道。

“其实我们想在国外组建一个中式快餐连锁店，看到麦当劳等西式快餐发展迅速，咱们中国几千年来的饮食文化为什么不能在国外发展起来呢。

这时我看到了希望，咱们中国也有一家在饮食操作模式上能和西式快餐比拼的，那就是全聚德，

麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准，全聚德也是一样严格按照要求量产烤鸭。提供热情、周到、快捷的服务全聚德也做得不差。严格遵守的清洁工作标准这个全聚德做得也很好。

我就在想能不能把中国的一些比较容易做、口味好的菜用沙钵的形式蒸出来，做出我们中国的中式快餐。相比西式快餐我们中国的菜肴千变万化，每一种组合都有不同的口味，中式快餐一定可以在世界上得到发展。全聚德历史悠久，如今更是执中国餐饮界之牛耳，所以想到全聚德来学习取经，看看能不能在这有所收获。”陈榀提出了他的饮食战略计划设想和来全聚德见杨掌柜的原因。

“这样啊，其实我就认识一个老师傅，他做的沙钵饭菜口味相当好，而且每种沙钵菜式的制作都有了详细的秘方，使得做出来的沙钵饭色香味俱全味，最难得的是按照规定的时间掌握好火候，做出来的味道基本一致，这也是当年满清皇宫中的一位御厨传下来的，通过老师傅的试验，大多数菜肴都可以如同烤鸭般量化生产，做一个沙钵饭出来平均只要10分钟，如果厨房炉灶设计好来，完全可以做到西式快餐般快速出炉现做的沙钵饭，而且配上咱们中国的各式糕、豆奶等等小吃，中式快餐完全可以做到多样化。”杨掌柜听到陈榀说完后就告诉陈榀一个天大的好消息，而且具体分析计划起快餐的运作模式来，果然不愧为中国饮食界的大行家。

“真的吗？太好了！能介绍我们见个面吗？”陈榀听了杨掌柜的话后激动的说道。

“他老人家在两年前就过世了，不过他儿子现在在我们全聚德做厨师，老人家的本领他也学全了，如果你们需要的话我可以介绍你们认识。不过我也对这个项目也很感兴趣，可以允许我们全聚德也加入进来吗？”杨掌柜听到陈榀的构思也有了兴趣。

“好啊！有了你们全聚德几十年来积累的工序制作模式和大量厨师人才，我相信我们的中式快餐一定会在世界上蓬勃发展起来的。”陈榀听到杨掌柜也想加入到中式快餐连锁里面来，高兴的说道。

“不好意思杨掌柜，其实我们是经济战略情报局的，专门负责对外的投资与经济战略布局，中式快餐饮食文化就是我们局一个面向世界饮食业的经济战略布局，主体是推出中国文化，让世界了解我们中国，喜欢我们中国，把我们中国文化用食物推广出去这是我们走向世界的第一步。

至于我们未来的合作，我想在香港建立总部，向美国和加拿大等华人较多的地区先行发展，然后再慢慢扩展到世界各国去。双方股份的话，你们以技术人才入股占中式快餐企业的30%，我们以资金入股占70%